🥕 historia, sabor y la receta que nos robó el corazón
Cuando hablamos de pasteles que combinan tradición, sabor y textura, el carrot cake o pastel de zanahoria se gana su lugar con méritos propios. Siempre creí que su origen estaba en Reino Unido, pero investigando un poco más, descubrimos que este delicioso pastel tiene una historia mucho más antigua: se remonta a la Edad Media, época en la que la zanahoria se utilizaba como endulzante natural en repostería.
Sí, este pastel no solo es delicioso… ¡también es histórico!
🧡 Nuestro carrot cake favorito (y por qué lo amamos tanto)
En Infinity Cakes and More hemos probado y horneado muchas versiones del pastel de zanahoria, pero hay una receta en particular que se ha ganado el corazón (y el paladar) de nuestra comunidad.
Este bizcocho es:
✔ Súper jugoso
✔ Esponjoso y suave
✔ Lleno de matices especiados y cítricos
✔ Coronado con una suave y cremosa cobertura de queso crema
¿El resultado? Un pastel que enamora incluso a quienes juran que no les gusta la zanahoria.
👩🍳 Un poco de paciencia… ¡vale cada bocado!
Es cierto: esta receta lleva varios ingredientes y algo de preparación previa. Hay que rallar zanahoria, sacar jugo de naranja, preparar la mezcla de especias, pesar cada ingrediente con precisión… Pero créenos: vale completamente la pena.
Recomendamos usar dos moldes de 15 cm para hacer una presentación en capas (¡y puedes congelar una!). O si tienes una familia grande o invitados, un molde de 22 cm funciona perfecto.
Este es el tipo de pastel que no se hace todos los días, pero cuando lo haces… se vuelve inolvidable.
🧁 ¿Y cómo lo decoramos?
Como manda la tradición, terminamos con una cobertura de queso crema suave y ligeramente dulce, que contrasta perfectamente con el sabor especiado del bizcocho. También puedes añadir nueces picadas, ralladura de naranja o incluso frutas secas para decorarlo.
¿List@ para probar el mejor carrot cake?
Si te animas a prepararlo en casa, te aseguramos que será un antes y un después en tu relación con este pastel.
Y si prefieres dejarlo en manos expertas, ya sabes dónde encontrarnos… 😉
📍 Visítanos en 5704 Evers Rd, San Antonio, TX 78238
☎ (210) 323-0251
🌐 www.infinity-cakes.com
Porque en Infinity Cakes and More no solo horneamos pasteles…
creamos recuerdos dulces en cada rebanada.